Nestíháte tvořit krém na cupcake? Vyzkoušejte tyto jednoduché a rychlé muffinky!  Světlou půlku muffinů ozdobte čokoládovými srdíčky, tmavou půlku kokosovými.

muffin s kokosovým srdíčkem

Co budeme potřebovat:
280 g hladké mouky
2 vejce
250 ml zakysané smetany
6 lžic oleje
špetka soli
1 lžíce kypřícího prášku
1/2 lžičky jedlé sody
115 g cukru
1 valinkový cukr
kakao
hořká čokoláda

Jak na to?
Troubu si předehřejeme na 200°C, připravíme si formu na muffiny.  Já upřednostňuji papírové košíčky, pokud je použít nechcete, tak nezapomeňte formu vymazat. Hořkou čokoládu nasekáme na kostičky.
V míse smícháme mouku, prášek do pečiva, sodu a sůl. V nádobce vyšleháme vejce a vmícháme zakysanou smetanu, olej a vanilkový cukr. V mouce uděláme ďolíček, do které nalijeme vyšlehanou hmotu a přidáme na kostičky nasekanou čokoládu. Opatrně promícháváme dokud se hmota nespojí.
Polovinu formiček naplníme do 2/3 . Zbylou hmotu promícháme s kakaem a naplníme zbylé formičky. Pečeme v předehřáté troubě 20 minut.
Upečené muffinky už stačí jen nazdobit – na světlé nakreslíme srdíčko čokoládovou polevou. Tmavé potřeme marmeládou či cukrovou polevu do tvaru srdce, které pak vysypeme kokosem (doporučuji jako vzor použít formičku srdíčka).

světlé muffinky s čokoládovým srdcem, tmavé s kokosovým